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淮鹽大酒店徹底解決“兩盆水”洗餐具問題

發(fā)布時間:2013-12-10 閱讀量:
近日,淮鹽大酒店全面調(diào)整和改進(jìn)餐具清洗程序和方法,徹底解決了“兩盆水”洗餐具問題。
“兩盆水”洗餐具系餐飲業(yè)傳統(tǒng)做法,是業(yè)內(nèi)公開的秘密。這種方法洗出來的餐具,洗滌劑殘留成分較多,且無法保證每餐消毒,危及食客健康。淮鹽大酒店從為服務(wù)社會的大局出發(fā),以高度的社會責(zé)任感,在不增編制、不添設(shè)備的條件下,充分挖掘現(xiàn)有資源,設(shè)置專門清洗處,并制定嚴(yán)格的清洗程序和清洗標(biāo)準(zhǔn)。
該酒店有效落實上述措施,徹底解決了“兩盆水”清洗餐具造成的衛(wèi)生狀況堪憂問題,確保顧客放心、安心用餐。(郭天麗)
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